Флора национального парка «Севан» и его буферной зоны включает в себя 1727 видов сосудистых растений. При этом 1145 видов сосудистых растений растут на территории национального парка, а 1587 видов в буферной зоне. Флора парка представлена 28 видами деревьев, 42 видами куст, 866 видами многолетних трав и 209 однолетних и двухлетних растений. Флора парка представлена 32 видами деревьев, 102 видами куст, 1146 видами трав и 307 видами однолетних и двухлетних растений. В национальном парке «Севан » и в его буферной зоне встречаются 23 видов растений, которые эндемичны для Армении и из которых 13 видов эндемичны для флористики Севанского региона. Только на территории национального парка растут 3 видов растений, которые эндемичны для Армении и 5 видов, которые свойственны для Севанского бассейна.
17 видов растений занесены в Красную книгу Армении.
В национальном парке и в его буферной зоне известны около 60 растений, которые используются или могут быть использованы как лекарственные растения. Около 100 растений считаются съедобными. На территории парка и его буферной зоны также известны 267 видов, подвидов и форм макромицетов (на территории парка 121 видов, в буферной зоне 228 видов). Около 100 видов из перечисленных макроскопических гриб, являются съедобными. Наиболее распространены и продаются на рынках следующие виды: вёшенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus), маслёнок зернистый (Suillus granulatus), рыжик настоящий (Lactarius deliciosus), лисичка обыкновенная (Cantharellus cibarius), опёнок луговой (Marasmius oreades), шампиньон
обыкновенный (Agaricus campestris), шампиньон полевой (Agaricus arvensis), навозник белый (Coprinus comatus), рядовковые
(Tricholoma taceae), опёнок осенний (Armillaria mellea), синенога (Lepista personata), рядовка землистая (Tricholoma terreum). Кроме того встречаются 58 видов макроскопических грибов, которые имеют целительные особенности. 24 видов гриб являются ядовитыми. Это свинушка тонкая (Paxillus involutus), ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare), мухомор пантерный (Amanita pantherina), шампиньон желтокожий, или рыжеющий (Agaricus xanthodermus), навозник смолистый (Coprinus picaceus), паутинник (Cortinarius), волоконница (Inocybe), рядовка, или трихолома (Tricholoma) и некоторые виды других категорий и т.д.
